Menikmati Gulai Itiak Lado Mudo dan Ngarai Sianok

Masih seputar kuliner dan masih di Sumatera Barat. Sekarang di Bukittinggi. Selain berbagai pilihan Nasi kapau di sepuataran pasar atas dan pasar bawah di dekat jam gadang. Ada baiknya kita cari menu lainnya yuuk. Hmm mau makan bebek?? oh tak ada bebek di Bukittinggi, yang ada itik eh itiak hahaha.

Bebek yang dimasak dengan bumbu cabai hijau yang khas ini biasa disebut Gulai Itiak Lado Mudo. Mungkin karena bumbunya adalah cabai hijau, sehingga disebut sebagai cabai muda. Menu Itiak Lado Mudo atau Itiak Lado Hijau banyak ditemukan di sepanjang jalan di daerah Ngarai Sianok.

Kemarin sepulang dari Payakumbuh kami menyempatkan berpoto di Jam Gadang lalu turun ke Ngarai Sianok. Tak sempat naik ke batu berjenjang yang biasa disebut sebagai Great wallnya Sianok karena sudah sore kami cukup menikmati indahnya pemandangan ngarai dari restoran tempat kami menyantap Gulai Itiak Lado Mudo.

Sore itu sayangnya tak terlalu banyak pilihan karena sudah banyak rumah makan yang tutup. Beruntung kami mendapati satu yang masih buka dengan pemandangan ke arah Ngarai yang pas. Waah sambil sekedar melepas lelah karena perjalanan panjang Padang - Payakumbuh - Bukittinggi, ditemani sepoi angin, alhamdulillah rasanya luar biasa menikmati Gulai bebek cabai hijau yang maknyuus dengan bonus pemandangan Ngarai yang menyejukkan mata.

Bumbu cabai hijau yang pekat meresap ke dalam daging bebek yang tetap lembut meski berukuran besar. Tersedia juga menu ala rumah makan minang lainnya. Tapi mengingat tujuan utamanya adalah gulai itiak maka saya konsisten saja menikmati yang satu ini. Selain dada atau paha, tersedia juga bagian tubuh bebek lainnya. Ada hati dan rempela atau kepala dan leher. Sama nikmatnya, saya memilih bagian pahanya yang berserat namun tetap lembut. yummy

Yang juga menggembirakan karena ternyata gulai bebek tersebut ternyata bisa dibawa pulang ke Jakarta sebagai oleh-oleh. Dibungkus dan dikemas rapih, bisa tahan beberapa hari tanpa masuk kulkas. Namun jika masuk kulkas bisa tahan sampai 15 hari. Wuih....untuk yang tak suka bebek atau itik tersedia juga gulai ayam dengan bumbu sejenis.

Note:
Photos Credit: Laksmi Harundani, maklum obyek yang sama di kamera hp raib bersama raibnya hp

30 comments

Mbul KecilAugust 24, 2015 at 1:31 PM
warnany coklat pekattt, gurihhh bnget ni kayaknyaa
AdesiAugust 24, 2015 at 7:10 PM
duh penasaran sama rasanya, penasaran juga sama tempatnya, belum pernah ke Sumatera Barat..
NiaNastitiAugust 25, 2015 at 1:46 AM
Turut berduka atas hilangnya hpnya Mba :(
Eh aku seneng banget nih liat fotonya, Ngarai sekarang sudah bersih lagi ya, tahun lalu saya masih tinggal di Bukittinggi :D
Ika PuspitaAugust 25, 2015 at 11:14 AM
Bebek....mau di apa2in teteup enyaaak. Salah satu makanan favoritku.. :))
momtravelerAugust 25, 2015 at 11:41 AM
Aku pwngen banget ke ngarai aianok mbak terus incip2 ini si itik inihh...
Hiks... banyak banget yg dipengenin
Titis AyuningsihAugust 25, 2015 at 11:50 AM
Siang" mampir kesini, jadi lapeeeer mak -,-

Selamat kulineran ^^
Santi DewiAugust 25, 2015 at 11:53 AM
mantap pastinya :) rasanya pedas y mba?
Prima HapsariAugust 25, 2015 at 11:59 AM
Sepertinya pedaaas ya mbak, bebeknya berlumur sambal hijau enaakk
RiskiRinganAugust 25, 2015 at 12:25 PM
bebek.. kelihatan enak.. aaahh.. jadi pingin makan lagi..
Turis CantikAugust 25, 2015 at 1:17 PM
pedes nikmat bebeknya ya mak ;)
monda siregarAugust 25, 2015 at 2:25 PM
dua kali ke Bukittinggi, itu kedai itiak lado mudo cuma bisa lihat pintunya doang, udah tutuup.. masih ngiler
ririe KhayanAugust 26, 2015 at 12:05 AM
Itik/bebek berbumbu gulai mbak? Mantap pula rasanyo tuh. Seringnya gulai daging kambingyg saya cicipi
fanny fristhika nilaAugust 26, 2015 at 11:04 PM
nyesel pas ke bukittinggi ga nyobain menu iniii -__-... pedes ga sih mba? aku suka bgt kalo pedes soalnya
Fandhy Achmad RAugust 27, 2015 at 11:16 AM
warnannya menggoda banget tuh haha jadi laper -_-

http://sastraananta.blogspot.com/2015/08/peluang-keuntungan-bernama-investasi.html
noniqAugust 28, 2015 at 8:27 AM
Kelihatannya mantap bangeet nih, aku pengen banget ke Payakumbuh katanya durennya murah-murah hahahaha... Tapi kalo banyak kuliner juga kayak gini, jadi kudu 'wajib' dimasukin rencana liburan berkunjung ke Sumbar :)

Terimakasih sudah silaturahim, silahkan meninggalkan jejak di sini. Comment yang masuk saya moderasi terlebih dahulu ya. Mohon tidak meninggalkan link hidup.