Hmm dari namanya, pasti merupakan hidangan berisi tauge dan digoreng. Naah betul memang ada unsur toge, tauge atau kecambah dalam menu makanan ini. Tapi tidak digoreng lhoo. Tauge dipanaskan dengan sedikit air di atas penggorengan atau bisa disebut panci yang datar begitu. Seolah-olah digoreng, padahal kalau saya lihat sih lebih tepatnya taugenya hanya dipanaskan, "dibeuleum". That's it? Tentu tidak.
Makanan khas Bogor ini selengkapnya merupakan kumpulan tauge yang dipanaskan tadi yang dihidangkan dengan potongan ketupat, mie kuning, lalu disiram dengan bumbu kuah mirip pecel tapi bukan terbuat dari kacang tetapi dari kacang kedelai, tauco atau sering juga disebut oncom dengan rasa dan aroma yang khas. Sebagai penggugah selera ditambahkan kerupuk.
Untuk yang makan di tempat. Tauge akan disajikan di piring. Namun jika kita memilih take away maka pembungkusnya merupakan salah satu pelengkap yang membuat hidangan ini makin khas. Bukan dibungkus dengan daun pisang. Tauge goreng akan dibungkus dengan daun patat. Daun patat sering digunakan sebagai kemasan alami untuk membungkus makanan, selain daun pisang. Daun patat hampir mirip dengan daun pisang namun dengan lebar yang lebih kecil dan pelepah yang lebih kecil dan lentur sehingga dapat dilipat.
Saat menginap di Hotel 101 Suryakancana, saya sempatkan jalan-jalan pagi di sekitar hotel. Sepanjang jalan Suryakencana memang banyak pilihan wisata kuliner khas Bogor. Laksa, toge goreng, soto mie, bir kotjok, combro, soto koneng alias soto bogor, asinan, manisan, dan ngohiang. Suryakencana merupakan kawasan pecinan kota Bogor. Makanan kaki lima hingga resto dan Cafe berjajar di sini. Kebanyakan mereka sudah berjualan puluhan tahun di sini. Naah salah satunya adalah Toge Goreng Pak Raisin yang sudah berjaya sejak 1980an ini. Yuuk mamam...
sy kurang suka dengn toge..tpi stelah lihat ni, kayaknya jadi kepengen nyoba :D
ReplyDeleteKalau ke bogor lagi mau nyobain ah
ReplyDeletecobaiiin enyaak
DeleteMakanan Khas Bogor ini terkenal banget tapi saya belum pernah cobain, baru tau kemasannnya ternyata pakai daun ya. Jadi ngiler (*,*)
ReplyDeleteklo dibungkus pake daun patat, klo makan di tempat di piring
Deleteaku tggl di bogor, tapi belum pernah makan toge goreng, duh ga kekinian..
ReplyDeletehayo atuuh biar kekinian hehe
DeleteAku belum pernah juga nyobain toge goreng.. Sama gak ya kayak bakwan toge? Wah...jadi laper perut nih baca postingan ttg makanan ...
ReplyDeletehmm bakwan toge ada bakwannya dung ya?? apa gimana ya?
Deletesaya jadi pingin cobain bakwan toge nih
lihat gambar makanannya membuat saya jadi lapar Mbak, jadi pengen makan lagi deh :)
ReplyDeletehahaha yooo makan lagiii
DeleteKalau togenya tidak digoreng, mungkin namanya bisa diganti tauge setengah matang :D
ReplyDeletejadi gak simpel dan catchy namanya dung
Deletenah, tauconya yang maish bikin saya maju mundur untuk cobain toge goreng. Padahal saya suka sama oncom. Kayaknya saya harus cobain sesekal. Biar gak penasaran sama rasanya :D
ReplyDeletekenapa ga suka tauco mak chi???
Deletetp dicoba dulu aja sapa tahu jatuh cinta
Saya awam ttg Kota Bogor ini, dulu paling lewat-lewat aja pas mau ke Jakarta sebelum ada jalan tol. Catet, ah. :b
ReplyDeletehmm jalannya klo diakses kemdaraan umumpun mudah mba... ada angkot dr stasiun n terminal..
Deletecateeet
Duuhh mak ophi aku jadi ngiler,, pengen cobaaaaa... aku suka banget toge goreng... *ngiler
ReplyDeletehihi maapkeuun...yuk mamam
DeleteBelum pernah tau makanan ini. Tapi kayaknya menggoda ya Mak ^_^
ReplyDeletemenggoda untuk dicoba memang
DeleteSaya gak suka makan toge mak, kl makan gado2 malah minta dihilangkan togenya xixixi
ReplyDeletesy mah paporit toge haha...klo pas makan gado2 togenya buat saya ja yaa haha
DeleteWahhhh jd lapar berat liat postingan ini mauuuu ahh kapan2 ke sini
ReplyDeletehihi...iya mba cobain biar ga penasaran
Deleteglek glek, saya sih jujur aja lebih suka bumbunya ketimbang togenya
ReplyDeletehe he he
di rumah sering lewat bapak2 yang jual tapi dipikul bukan gerobak
harganya sih murah meriah banget mbak :)
klo gak pake toge..bukan toge goreng haha
Deletebumbunya enak juga digado mamam pk kerupuk
saya belum nemu toge goreng yg maknyus jd penasaran pgn coba ini...tx for sharing
ReplyDeletecobain yang ini deh
Deletekangen euy. pertama kali makan togegoreng ya di kampus IPB...di kantin Sapta fakultasku dulu ada yang jualan
ReplyDeletememang khas bogor inih, cobain yg pak raisan ini deh mbak
DeleteSaya pernah coba dan emang bikin nagih
ReplyDeletehihi bener kan?
DeleteAku baruvtau tige goreng itu setelah nikah gara2 suamiku ngajak jalan2 ke taman topi di Bogor sana.
ReplyDeleteiya ada juga di taman topi..sbg kuliner khas bogor toge goreng mudah ditemukan di mana2 di bogor
Deletemenggiurkan sekali...toge aku suka..aku sering konsumsi toge buat penyubur :)
ReplyDeleteiya kabarny toge bikin subur hahah
DeleteAku gak pernah tau ada makanan ini. Kapan bisa ke bogor buat incipin ini ya?
ReplyDeleteayooo kapan2 k bogor dan cobaiin
DeleteSebelah mananya yg digoreng ya hihii
ReplyDeleteKupikir waktu itu beneran toge dg cara digoreng
hahaha iya emmang salah kaprah eh salah nama mbul
DeleteWah semakin penasaran aja ama ini tauge,,, ew di bungkus dengan daun patat? wah cuman bisa membayangkan kak, lawong saya belum pernah lihat tuh daun sebelumnya
ReplyDeleteitu yang ada di pic mba daunnya..mirip daun pisang memang tp lebih kecil
Deletemauuuuuuu
ReplyDeletehayuuuk
DeleteDuh penasaran gimana rasanya :D
ReplyDeleterasanya maknyos
DeleteDuh penasaran gimana rasanya :D
ReplyDeleteRasanya maknyoos
DeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeleteOoh toge goreng seperti itu, ternyata nggak digoreng pake minyak ya hahaha. Sepertinya pernah liat di acara tv, tapi cuma sekilas sih. Enak ya Mbak? ��
ReplyDeleteToge goreng ini mirip2 tahu gimbal ga si..gehe
ReplyDeleteSeandainya gambarnya bisa dibau dan dirasa..hehhee...nikmatnyaa~~
ReplyDelete